| 产品特性：含量高 | 是否进口：否 | 产地：山西运城 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20114082930011 | 产品名称：肉制品加工专用食品级硫酸钙 烤肠用硫酸钙 食品凝固剂二水硫酸钙E516 | 保质期：2年 |
| 品牌：吉兴 | 型号：jx-food-01-10 | 用途：凝固剂 |
| 包装：牛皮纸袋 |
卡拉胶、海藻酸钠、琼脂专用硫酸钙（石膏）粉系列产品。
肉制品加工专用食品级硫酸钙 烤肠用硫酸钙 食品凝固剂二水硫酸钙E516
1、产品严格执行国家新标准GB1886.6-2016，批次批检，各项指标全部达到并优于***，并根据果冻、卡拉胶、海藻酸钠、琼脂行业的要求进行调整和优化；
2、主要用途：
（1）作为钙盐，在食品加工中主要用于蛋白质、海藻胶、钙敏型低甲基果胶、钙敏型卡拉胶和魔芋精粉（魔芋胶）制造凝胶食品（除蛋白质食品外都为纤维食品）的凝固剂。
（2）作用原理：通常选择在中性ph值下只能微溶的二水硫酸钙为钙离子源，采用干法与柠檬酸钠等螯合剂并与卡拉胶、结冷胶等一起混合，溶解于冷水并加热让其充分水化后，再趁热加入柠檬酸，由于酸性条件下二水硫酸钙溶解度加大，有效钙离子随时间不断增加，使冷却成型后的凝胶强度不断上升。
本产品的保质期是24，产地是山西
