产品特性:容易吸潮 | 是否进口:否 | 产地:山西 平陆 |
食品添加剂生产许可证号:SC20114082930011 | 产品名称:卡拉胶和海藻酸钠专用硫酸钙粉 食品添加剂二水硫酸钙 | 保质期:2年 |
品牌:吉兴 | 型号:食品级 | 包装:牛皮纸袋 |
含量:98% | 用途:卡拉胶 海藻酸钠专用添加剂;火腿肠,凝胶剂 | 用法及用量:通常选择在中性ph值下只能微溶的二水硫酸钙为钙离子源,采用干法与柠檬酸钠等螯合剂并与卡拉胶、结冷胶等 |
卡拉胶、海藻酸钠、琼脂专用硫酸钙(石膏)粉系列产品。
1、产品严格执行国家新标准GB1886.6-2016,批次批检,各项指标全部达到并优于***,并根据果冻、卡拉胶、海藻酸钠、琼脂行业的要求进行调整和优化;
(1)作为钙盐,在食品加工中主要用于蛋白质、海藻胶、钙敏型低甲基果胶、钙敏型卡拉胶和魔芋精粉(魔芋胶)制造凝胶食品(除蛋白质食品外都为纤维食品)的凝固剂。
(2)作用原理:通常选择在中性ph值下只能微溶的二水硫酸钙为钙离子源,采用干法与柠檬酸钠等螯合剂并与卡拉胶、结冷胶等一起混合,溶解于冷水并加热让其充分水化后,再趁热加入柠檬酸,由于酸性条件下二水硫酸钙溶解度加大,有效钙离子随时间不断增加,使冷却成型后的凝胶强度不断上升。
3、使用推荐:
(1)客户如果在现场混合现场使用,我们推荐使用食品添加剂硫酸钙(二水)。
(2)客户如果将卡拉胶、海藻酸钠干粉与硫酸钙混合后包装储存后再使用,我们推荐使用食品添加剂硫酸钙(无水)。
(3)我们根据客户的具体要求对产品中的技术指标进行优化调整。
本产品的保质期是24,产地是山西